原标题：香菇炖豆腐，香菇味道清淡，炖豆道清淡香香味扑鼻，腐味嫩滑爽口，味扑老少皆宜！鼻嫩

今天小编要给大家分享的滑爽这道美食，叫做香菇炖豆腐，口老大家都知道香菇和豆腐，少皆都是香菇在我们生活中很常见的食材，而且营养都特别的炖豆道清淡香丰富，并且很多人都喜欢把香菇和豆腐，腐味搭配在一起制作出一道美食，味扑并且香菇有着独特的鼻嫩香味，所以说搭配着豆腐，滑爽不仅香味浓郁，口老还特别的嫩滑爽口，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

准备食材：香菇，豆腐，生姜，小葱，八角，食用盐，食用油，生抽，老抽。

第一步：首先，我们把香菇放入清水中，泡发之后再去蒂清洗干净，然后我们再把香菇切成片状，放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，我们再把生姜切成片状，放在碗中备用，八角清洗干净放在碗中备用，小葱清洗干净之后，切成葱花放在碗中备用。

第二步：豆腐清洗干净之后，我们再把豆腐切成小块，放在碗中备用。豆腐块尽量的切小一点，这样会很容易入味，并且我们切豆腐的时候，动作要轻一点，不要把豆腐切碎了，这样会很影响美观。

第三步：然后我们准备炒锅，锅中加入少量的食用油，用大火将锅中的油烧至六成热之后，再把准备好的生姜片，葱花，八角放入锅中，用小火去翻炒一直翻炒出香味之后，我们再把准备好的香菇片，倒入锅中，并且用大火不停地去翻炒，一直将锅中的香菇翻炒变色之后，我们再往锅中加入适量的食用盐，然后继续用大火快速地翻炒，一直将香菇翻炒入味。

第四步：等锅中的香菇炒好之后，我们再把切好的豆腐块倒入锅中，并且在锅中加入适量的生抽和老抽，然后我们可以用勺子轻轻地去推动锅中的豆腐块，一直让锅中的豆腐，翻炒上色，但是我们在翻动豆腐的时候，一定要动作轻一点，否则很容易让豆腐碎掉。

第五步：等锅中的豆腐上色之后，我们再往锅中加入适量的清水，锅中的水最好能够盖过锅中的豆腐块，然后我们先用大火将锅中的汤汁煮开之后，我们再继续用中小火炖煮10分钟左右，等锅中的汤汁变少之后，我们再往锅中加入适量的葱花，然后轻轻地推动锅中的食材，然后就可以起锅装盘了。

以上就是小编给大家分享的这道香菇炖豆腐的制作方法，我们在制作这道美食，可以多放一点八角和姜片，这样做出来的味道会更加的鲜香，如果大家想吃一点辣味的话，还可以加一点红泡椒进去，这样会更加的开胃下饭，如果你也喜欢这道嫩滑爽口，味道清淡的香菇炖豆腐，可以跟着一起做一做。